完全受注焙煎で焼き上げる、スペシャルティの頂点。花のような華やかな香りと、澄んだ甘さ。ご注文を受けてから焙煎し、いちばん新鮮な状態でお届けします。
中細挽き 15g。お湯は約240ml。
92℃前後で30g注ぎ、30秒蒸らす。
中心から円を描き、3〜4回に分けて。
2分30秒前後で抽出完了。
※ サンプルのレシピです。豆の状態やお好みに合わせて調整してください。
産地・農園ごとに表情の違う一杯を、少量ずつ。受注焙煎で淹れたての香り。
いくつかの豆を少量ずつ。はじめての方が選びやすい入口に。